Caviar Oscietre Royal Calvisius

• Diamètre : 2.8 mm / 3 mm
• Couleur : Du marron au marron foncé avec des nuances ambrées
• Texture : Veloutée, compacte, reflets bronze
• Caractère : Complexe, persistant
• Notes aromatiques : Noisette, beurre, oursin

Le caviar de la Mer Noire et de la Mer d'Azov provient d'une espèce de taille moyenne, pesant entre 20 et 60 kilos. Ce caviar se distingue par son goût souple et fruité, avec une légère note de noisette. Les œufs, qui mesurent entre 2,8 et 3 millimètres, présentent une coloration allant du marron foncé au beige, ce qui en fait une des variétés les plus raffinées à

Pour accompagner ce caviar, il est conseillé de le servir avec des vins pétillants bruts

Il faut également noter qu'il faut en moyenne 10 à 11 ans pour obtenir ce caviar, ce qui contribue à sa rareté